Itu

Tämä on alfalfa eli sinimailasen siemenistä idätettyä itua.

Sitä käytetään rehukasvina soijapavun ohella, mutta kummatkin ovat hyvin terveellisiä ihmisravintonakin.

Se sisältää runsaasti proteiinia, calsiumia ja muita mineraaleja, b-ryhmän vitamiineja, c-, d-, e-, ja k-vitamiineja.