Härkäpapuja

Härkäpavut ovat hyvä proteeinin lähde ja lihan korvike.

Suomessa niitä vain saa yleensä kuivattuina, jolloin ne täytyy liottaa yön yli (n.10h) jonka jälkeen vielä keittää.

Tämä satsi tuli maustettua Knorr-fondilla sekä rosmariinilla.

Tomaatti-pastakeittoa

Valitettavasti tämä ei ole oma luomukseni, mutta silti hyvää.

Siskoni kokeilee erilaisia reseptejä omaan kirjaansa ja etsii vuodessa 100 uutta reseptiä.

Kasvissyöjälle tämä on ideaalinen keitto.

Raejuusto tai parmesaania pintaan jos haluaa lisätä eläinproteiinia mukaan.

Tortilla chips

Tortilla ruoat ovat yksi helpoimpia ruokia mitä on keksitty.

Jos ei meinaa salsaa itse valmistaa tai papuja liottaa niin kaupan hyllyltä löytyy hyviä vaihtoehtoja valmiiseen tuotteeseen.

Salsa-kastike kattilaan lämpenemään ja pavut mukaan.

Kun se on lämmennyt se on valmis.

Guacamole on eri asia.

Sen verran mitä purkkien kyljissä kerrotaan mitä se sisältää, teen sen mieluummin itse.

Tuoretta avokadoa soseeksi, hieman suolaa mukaan, ehkä tippa sitruunaa, ja vóila, se on valmista.

Sen väritys ei kestä niin kauan vihreänä, mutta ainakin on vähemmän säilöntäaineita.

Sitten vaan kokoamaan kasaa.

Tortilla sipsit alle.

Salsakastike niiden päälle, niin ne alkavat pehmetä.

Juustoraaste lämpimän kastikkeen päälle.

Sitten loput päälle.

Guacamole, kurkku, tomaatti, salaattia....

Lisäsin itse creme fraichea, joka ei tietenkään ole mexikolainen keksintö, mutta sopi maultaan mukaan.

Ja sitten syömään.

Raakasuklaata

Sain joskus lahjaksi Cocovi raakasuklaapaketin, mutta se tuli nyt vasta kokeiltua.

Muista jos käytät suppiloa täyttäessäsi muotteja niin älä ennen suppiloa laita niitä goji-marjoja sekaan, koska ne eivät mene suppilosta läpi.

Lopputulos oli yllättävän raikas ja maukas.

Maitoahan tässä ei ollut yhtään, mutta se ei silti maistunut tumman tummalle suklaalle.

Kannatti kokeilla.

Suklaamuffineita

Virsi lyhyestä:

Minileivonnaiset leivontakirjasta kokeiltu kahden suklaan muffinit.

Maitosuklaa korvattu valkosuklaalla.

Quesadilla

Quesadillat ovat helppo valmistaa, mutta ehkä työlästä jos aikoo paistaa koko tortilla-paketin yhdellä pannulla.

Et tarvitse muuta kuin:

1. Tortilla paketti
2. Salsa kastike (jos et tee itse)
3. Juustoraastetta
4. (öljyä paistamiseen)

Salsakastikkeen voi maustaa valmiilla mausteseoksella, tai sen voi maustaa itse.

Tortillat pannulle lämpenemään.

Ripottele kerros juustoa tortillan päälle (jos et halua niin täysin juustoista, levitä pääasiassa reunoille).

Kun juusto sulaa lisää salsa keskelle.

Taita tortilla keskeltä reunasta reunaan, niin että sula juusto sulkee salsan tortillan sisään.

Paista kummaltakin puolelta vielä hetken aikaa.

Syö lämpimänä mahdollisimman suoraan pannulta.