Nauriskeitto

Nauris on suomalainen perinne raaka-aine, joka on perunan saavuttua unohdettu unholaan.

Päätin sitten kokeilla tehdä nauriista keittoa.

Yksi chili ja raastettu inkivääri hetken aikaa öljyssä paistuen.

Sitten lisätään mukaan oreganoa ja kuoritut nauriit pieniksi pilkottuina.

Sen jälkeen kuuma vesi (käytä vedenkeitintä, lyhentää keitto aikaa) ja Knorrin kasvisliemi fondi.

Annetaan hiljalleen porista kunnes nauriit ovat pehmeitä.

Vuohenjuuston voi laittaa sulamaan viime minuuteilla mukaan.

Sitten soseutus ja asettelu ja tarjoilu.

Ihan hyvää tuli, vaikka sivumausta ymmärtää miksi peruna on vienyt nauriin paikan.

Nauriissa on outo kitkerä sivumaku joka ei lähtenyt millään, ja chilistä tuli mukava takapotku.

Eli jos et halua niin tulista niin vähennä chilin määrää, tai unohda se kokonaan.

Itusalaatti

Olen taas innostunut kasvattamaan ituja.

Idut ovat vitamiinipitoinen lisä etenkin talviseen ruokavalioon, ja idätys parantaa siementen tai papujen vitamiinipitoisuutta.

Kun idätät ituja MUISTA HYGIEENIA.

Iduissa on terveysriski, jos valmistuksessa on epähygieeniaa.

Tässä ateriassa on käytetty linssistä valmistettuja ituja.

Sen lisäksi salaattin on pilkottu yksi ruukullinen tuoretta korianteria.

Lisäksi aurinkokuivattuja tomaatteja, vuohenjuustoa kuutioina (sekä avokadoa).

Päälle on vielä lisätty valkoviinietikkaa.

Avokado ei mielestäni sopinut yhdistelmään, ja aurinkokuivatut tomaatit voisi vaihtaa täysin tuoreisiin tomaatteihin.

Muuten ateria oli herkullinen.

Ananasvarkaus

Mikä on ananasvarkaus?

Onko se varkaus vai vain käsiteharha?

Asiakkaalla on oikeus kaupassa valikoida mitä hän ostaa ja mitä ei.

Hän voi irtotavaran seasta valikoida vain ne hyvät.

Nektariinirasia on tuote.

Asiakas päättää rasioiden välillä minkä haluaa ostaa ja minkä ei.

Nektariini irtonmyynnissä on monta pientä tuotetta, joiden välillä asiakas voi valita minkä ostaa ja minkä ei.

Samoin ananaksissa voi valita minkä ananaksen ostaa tai minkä ei.

Mutta.

Saako asiakas pilkkoa tuotetta osiin ja ostaa vain osan tuotteesta?

Saako asiakas repiä kukkakaalista turhat lehdet pois ja punnita vain sen jäljelle jäävän osan jonka aikoo ostaa?

Saako asiakas kuoria kaalista pahat päällimmäiset lehdet pois ja punnita vain jäljelle jäävän osan?

Saako asiakas repiä ananaksen harjan pois jotta voi säästää painossa sen verran että saa tuotteen halvemmalla?

Ananas on tarjouksessa 1,00€/kg.

Harja painaa noin 200g.

Hän voittaa siinä noin 0,20€.

Kauppias ostaa irtotavaratuotteet kiloina.

Tämä kilomäärä sisältää myös ne rämmäleet, joita asiakas ei halua.

Kauppias myy tuotteet sellaisina kuin on ne saanut.

Onko asiakkaalla oikeus mennä pilkkomaan kokonainen tuote paloihin?

Jos Evira ei anna Kauppiaalle oikeutta edes halkaista isoa keräkaalia jotta asiakas saisi pienemmän palan eikä joutuisi ostamaan niin isoa, tai kelmuttamaan täysin hyväkuntoisen sellerin tai palsternakan uudestaan, vain koska siinä on parasta ennen päiväys merkitty, niin miten asiakas voi omistaa oikeuden pilkkoa toisen omaisuus ennen kuin on edes sitä ostanut?

Kaikki mitä kaupassa on on kauppiaan.

Kukkakaalin repiminen ja väärin punnitseminen on varkaus.

Keräkaalin kuoriminen ja väärin punnitseminen on varkaus.

Tomaatti pussin täyttäminen kahdella erihintaisella tuotteella ja väärin punnitseminen on varkaus.

Ananaksen harjan repiminen ja väärin punnitsemin on varkaus.

Oletko sinä varas?

Myskikurpitsa-linssikeitto

Myskikurpitsa on pilkottu ja keitetty vedessä kasvisliemikuution kanssa.

Linssit on lisätty (muista keittoajat).

Seos on maustettu suolalla, pippurilla sekä oreganolla (muista liemikuution suhde vedenmäärään jos lisäät suolaa).

Kun kaikki on kypsää, seos on soseutttu, ja lisätty hieman hunajaa mukaan.

Tarjoiltu vuohenjuuston kanssa.

Myski kurpitsa linssillä ja vuohenjuustolla

Tänään kokeiltiin mitä myskikurpitsasta tulee.

Kurpitsa on halkaistu ja siemenet poistettu.

Päälle laitettu ölyä joka on maustettu timjamilla, suolalla ja pippurilla.

Kurpitsa uuniin ja linssit kiehumaan suolaveteen.

Kun kurpitsa on tarpeeksi pehmennyt ja linssit valmiit, kurpitsan siemekotaan pari vuohenjuustoa, päälle linssit.

Lisää vuohenjuustoa päälle, loput maustetusta öljystä ja hunajaa.

Vielä uuniin kunnes juusto alkaa sulaa.

Sitten nauttimaan.

Nauris kokeilussa

Eipä ole naurista koskaan oikein kokeiltu.

Tässä ne on pikottu perunan tapaan.

Paistettu pannulla hetken aikaa öljyssä oreganon ja chilin kanssa.

Muista suola mukaan.

Sen jälkeen ne on laitettu kypsymään uuniin.

Pannulla on sitten paistettu tomaatteja.

Päällä on oreganolla maustettu kastike.

Avokado quinoa-salaatti

Tästä tuli vähän mössöä, mutta muuten ihan ok.

Älä keitä quinoaa liian kauan, muuten se puuroutuu.

Tässä on tuoretta tomaattia, avokadoa, quinoa keitetty kasvisliemikuutiolla, juustoa (bergader chili) ja tuoretta rucolaa.

Sieniä kookosmaidolla ja granaattiomenalla

Oblaa.

Kaikkea tulee kokeiltua.

Pohjalla riisiä keitetty kasvisliemeen.

Kasarissa keitetty perunanlohkoja ja kukkakaalia kookosmaidossa.

Pannulla paistettu sieniä.

Lopuksi kaikki yhdistetty.

Päälle lisätty tuoretta granaattiomenaa ja korianteria.

Kohtalaisen eksoottiset maut.

Kookos höystös

Jatkaen itämaisia ruokalajeja.

Öljyä pannulle ja sinapin- ja korianterin siemeniä paistumaan.

Hieman inkivääriä raasteena ja intialaisia mausteita sekä savustettua paprikajauhetta.

Kun siemenet alkavat pomppimaan laitetaan pannuun pestyt ja leikatut perunanpalaset.

Muista, mitä pienemmiksi ne on pilkottu, sitä nopeammin ne kypsyvät.

Mukaan kukkakaalia sekä kookoskermaa.

Nestettä sen verran, että ne peittävät kypsytettävät aineet.

Mukaan fenkoli ja mustat pavut.

Mitkä tahansa pavut kelaavat.

Jos pavut ovat purkista ne ovat valmiit käyttöön.

Jos käytät kuivattuja papuja, muista laittaa ne likoomaan edellisenä iltana, ja keittää ne aamulla, ennen ruoanlaittoa.

Mun alkaa olla valmista lisää suikaloidut paprikat, sekä silputtu tuore (lehti)korianteri.

Tarjoa riisin tai muun saman tapaisen ruoan kanssa.