Linssi-kookosmaito-lasagne

Lasagnen teko ei ole onnistunut vähään aikaan.

Päätin kuitenkin kokeilla jotain uutta josko se onnistuisi.

No, se yllättävästi onnistui vaikkei se aluksi siltä tuntunut.

Valkokastikkeen pohjana oli täysjyvävehnäjauhot ja kookosmaito.

Kokeilin ensin käyttää kookosmaitopurkin rasvan pohjan tekemiseen, mutta se ei saostanut tarpeeksi niin piti lisätä suurustetta täysmaidon kanssa.

Tomaattikastike valmistettiin paseeratusta tomaattisoseesta, joka oli maustettu kyntelillä ja savustetulla paprikalla.

Tähän lisättiin vielä punaisia linssejä.

Lasagnea koottaessa väliin tuli myös esikeitettyä parsaa pieneksi pilkottuna, kesäkurpitsaa sekä punaleimaista emmentaalia.

Lasagne oli uunissa noin 40min valmista tuli.

Mozzarella

Päivän salaattina oli tomaattia, Pirkka mozzarella di bufala campana, sekä itsetehtyä basilikasosetta.

Tämä on enemmänkin basilikasosetta, koska se on tehty vain basilikasta, suolasta ja oliiviöljystä.

Pestoksi asti siihen tulisi lisätä vielä valkosipulia, pinjansiemeniä sekä parmesaania.

Oikea mozzarella tulisi aina tehdä (italialaisesta) buffalon maidosta, mutta koska sitä ei tehdä niin paljon suomessa, niin tavallisesti suomessa käytetty mozzarella tehdään lehmän maidosta. Tärkeintä on kuitenkin että se tehdään oikealla menetelmällä, joka ilmenee linkistä.

Buffalon maidosta tehty mozzarella maksaa myös mukavasti enemmän kuin lehmänmaidosta valmistettu.

Näissä on myöskin huomattava maku ja koostumus ero.

Itse suosittelen aitoa oikeaa.

Flatbread

Salosen uutuus Flatbread kokeilussa.

Tavallisuudesta poiketen, leipä on voideltu salsakastikkeella ja valion uutuus Tex Mex-juustoraasteella.

Tämä on mikrossa sulatettu jonka jälkeen leipä täytetty tuoreella tavaralla.

Lopputulos oli ok, leipä oli kovin lötkö, mutta ihan hyvin sai syötyä.

Leipä menee hyvin myös pelkän voin ja juuston kanssa, jolloin sen oma maku tulee paremmin esiin.

Tortillavene

Pikaruokaa työaikana.

Kokeilussa Old el Pason tortillaveneet.

Veneet on täytetty valmiilla papumössöllä joka on sekoitetty salsakastikkeeseen.

Tämän jälkeen päälle laitettu Valion uutta Tex Mex-juustoraastetta.

Nämä on laitettu hetkeksi mikroon lämpenemään.

Sen jälkeen päälle on laitettu tuoretuotteet mitä haluaa.

Tomaattia, kurkkua, salaattia, rucolaa.....

Veneet on helppo täyttää, mutta niitä ei saa ehkä niin hyvin hallittua kuin tavallista tortillalevyä, jonka saa käärittyä haluamallaan tavalla.

Valion uutuusjuusto toi lievän tulisuuden ruokaan, ilman että täytyi polttaa suutaan jalopenolla tai muulla liian tulisella.

Tulisen ruoan ystäville, tämä ei riittäisi.

Itu

Tämä on alfalfa eli sinimailasen siemenistä idätettyä itua.

Sitä käytetään rehukasvina soijapavun ohella, mutta kummatkin ovat hyvin terveellisiä ihmisravintonakin.

Se sisältää runsaasti proteiinia, calsiumia ja muita mineraaleja, b-ryhmän vitamiineja, c-, d-, e-, ja k-vitamiineja.

Tuore itusalaatti

Tämä oli oikein maukas kokeilu.

Tämä tuoresalaatti sisältää:

Ituja (alfalfa)

Tomaattia pieninä paloina

Avomaankurkkua lohkoina

Varsiselleriä paloina

Nippu tuoretta korianteria silputtuna

Vuohenjuustoa kuutioina

Tuoretta pinaattia silputtuna

Päälle vielä loraus valkoviinietikkaa hieman suolalla vahvistettuna.

Proteiini.

Faktat ovat faktoja.

Mieti mitä syöt.

Lisää VeganStreet.comista.